baklava

baklava

baklava [ baklava ] n. m.
• 1853, répandu XX e; mot turc
♦ Gâteau oriental à pâte feuilletée, avec du miel et des amandes. Des baklavas.

● baklava nom masculin (mot turc) Pâtisserie orientale en pâte feuilletée, garnie de noix et de miel.

baklava ou (Maghreb) baklawa, baklaoua
n. m. Gâteau feuilleté très sucré, en forme de losange, à base d'amande et de miel, consommé au Maghreb (Algérie, Tunisie) et en Méditerranée orientale.

baklava [baklava] n. m.
ÉTYM. 1853; répandu mil. XXe; mot turc.
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♦ Gâteau à pâte feuilletée, au miel et aux amandes, très gras et très sucré, consommé surtout en Méditerranée orientale. || Acheter des baklavas dans une épicerie grecque.
1 Quelques-uns (…) se faisaient tailler de grandes parts de baklava ou se gorgeaient de sucreries (…)
Th. Gautier, Constantinople, VII, Une nuit de Ramadan, p. 97.
2 Il termina son repas par un délicieux baklava et un café turc.
Daniel Odier, l'Année du lièvre, p. 101.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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